- 1 pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1/2 cebolla fresca o cebolleta
- 1 tomate maduro
- Langostinos cocidos
- Pulpo cocido
- Aceite, vinagre y sal
Preparación:
Picar la cebolla, el tomate y los pimientos en trocitos pequeños. Pelar los langostinos cocidos y cortarlos en dos o tres trozos. Cortar varias patas de pulpo cocido en rodajas pequeñas. Mezclar todos los ingredientes en un plato y meter en la nevera un rato para que se ponga fresquita. Aliñar con sal, vinagre y aceite de oliva.
Este plato es perfecto cuando llega el calor y apetecen ensaladas y cosas frías. Una pipirrana fresquita acompañada de una tortilla de patatas y unos boquerones fritos es un almuerzo perfecto para un día de verano.
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